Apa itu Stok Habis (86)?

Dalam industri F&B, istilah "86" berasal dari kode dapur yang artinya suatu item habis dan tidak bisa lagi dipesan. Fitur ini memungkinkan Anda atau staf menandai menu yang stoknya habis di cabang tertentu — sehingga menu tersebut otomatis tersembunyi atau nonaktif di POS, web order, dan kiosk hanya di cabang yang ditandai.

Fitur ini per-cabang — menu yang 86 di Cabang Selatan tetap bisa dipesan di Cabang Pusat.

Langkah-langkah

Menandai menu sebagai habis (86)

1. Buka Pengaturan Menu → Stok Habis (86).
2. Pilih cabang dari dropdown di pojok kanan atas. Daftar menu cabang tersebut akan dimuat.
3. Gunakan kolom pencarian untuk menemukan menu tertentu dengan cepat.
4. Di kolom Tersedia (paling kanan), geser toggle ke posisi nonaktif (abu-abu) untuk menandai menu sebagai habis.
5. Perubahan langsung tersimpan — tidak perlu klik tombol simpan.

Mengembalikan menu ke status tersedia

1. Di halaman Stok Habis (86), pastikan cabang yang benar sudah dipilih.
2. Temukan menu yang ingin dikembalikan (bisa menggunakan pencarian).
3. Geser toggle di kolom Tersedia ke posisi aktif (hijau).

Status menu langsung berubah ke "Tersedia" dan menu kembali muncul di POS, web order, dan kiosk cabang tersebut.

Memahami status menu

Setiap baris menu menampilkan dua informasi:

Dua sumber status habis

Menu bisa bertanda habis karena dua sumber berbeda:

1. Manual — staf atau Anda yang menggeser toggle ke nonaktif dari halaman ini atau dari POS.
2. Otomatis dari stok — sistem mendeteksi bahwa stok bahan untuk menu tersebut habis (berdasarkan resep dan inventori). Status ini ditandai dengan keterangan "otomatis dari stok" di bawah nama menu.

Tips: Jika menu bertanda "otomatis dari stok", pastikan Anda mengisi ulang bahan baku yang habis di modul Inventori → Penerimaan Bahan agar status kembali ke Tersedia secara otomatis.

Menandai habis dari POS

Staf kasir juga bisa menandai menu 86 langsung dari aplikasi POS tanpa harus membuka dashboard — sangat berguna saat menu mendadak habis saat outlet sedang ramai. Perubahan dari POS langsung tercermin di halaman ini dan di semua channel.

Sinkronisasi dengan Inventori

Jika menu memiliki resep bahan yang terdefinisi, sistem secara otomatis memantau ketersediaan bahan:

• Saat stok bahan turun ke nol, menu yang menggunakan bahan tersebut otomatis ditandai habis.
• Saat bahan diisi ulang (penerimaan bahan baru masuk di inventori), status habis otomatis dicabut.

Ini memastikan menu yang tidak bisa dibuat tidak ditawarkan ke pelanggan — mengurangi risiko penolakan pesanan setelah dibayar.

Perhatian: Jika Anda menonaktifkan menu secara manual (toggle digeser ke nonaktif), menu tetap nonaktif meski stok bahan sudah terisi kembali. Anda harus mengembalikannya secara manual. Gunakan penandaan otomatis dari stok sebanyak mungkin untuk menghindari ketidakkonsistenan.

Pertanyaan umum

Apakah menandai 86 berarti menu dihapus? Tidak. Menu hanya disembunyikan dari tampilan pemesanan di cabang yang dipilih. Menu tetap ada di daftar dan bisa dikembalikan kapan saja.

Apakah perubahan di halaman ini langsung berlaku di POS? Ya — perubahan status berlaku segera. POS yang sedang aktif akan melihat pembaruan pada refresh berikutnya (atau real-time jika POS menggunakan koneksi aktif).

Bisakah saya melihat semua menu yang sedang habis di semua cabang sekaligus? Halaman ini menampilkan status per-cabang. Untuk melihat semua cabang sekaligus, Anda perlu berganti pilihan cabang satu per satu. Ringkasan lintas-cabang tersedia di laporan stok di modul Inventori.

Apa bedanya menu nonaktif dan menu 86?

• Nonaktif (dari halaman Daftar Menu): menu disembunyikan di semua cabang dan semua channel secara permanen sampai diaktifkan kembali.
• 86 (dari halaman ini): menu disembunyikan hanya di cabang yang dipilih, bersifat sementara karena kehabisan stok.